[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
新竹鐵板燒近來像雨後春筍般開了好多家...
若你是曼特寧的忠實粉絲不難發現..
只要逢節慶或聚餐..就獨愛到洋蔥鐵板新燒打牙祭

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒-創意鐵板燒料理饗宴 

 

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
為什麼獨愛這家..就因為它有著濃濃人情味...

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
店面不大卻擁有三大鐵板燒用餐桌台...
用餐位置有限..假日或特殊節慶日最好提前預約..

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
隔了二個多月再次用餐..除了基本套餐外..還推出新組合超值套餐..
超值套餐都會附上開胃菜.沙拉.海鮮副餐.
依主菜的不同價位也有所不同....
[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
用餐區另一邊依舊有無限量供應的白飯.濃湯.飲料.冰品..
[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  

店裡總共有三位師傅們加起來的資歷應該都破百年了吧..
像幫曼特寧服務料理的林玉溪師傅這行已有30~40多年資歷..在新竹鐵板燒算小有名氣~

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
鱈魚肝醬沙拉
冰涼入口那瞬間以為是鮪魚肉醬..
經詢問後才知道它用鱈魚肝為基底調製..
單吃會有點偏鹹些...搭配底下洋蔥卻變的很清爽...

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
開胃菜
細嫩鱈魚塊搭配上蘆筍..
簡單淋上特製白醬就很美味...

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現煮海鮮湯
光看就知道食材放的很大器..
結合蛤蜊.魚板.蟹肉條.鮮甜高湯滿滿營養..

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
海鮮副餐
色彩繽紛下讓人忍不住吞口水...
新鮮草蝦外層邊緣煎微焦..入口咀嚼蝦味十足..
半生熟干貝夾帶著略帶絲條狀濕潤口感..
鮮鮑魚更是脆爽彈牙..
在沾上自製芥苿醬汁刺激舌蕾...小嗆辣且不失鮮甜味..

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  

菲力牛排
因高溫料理鎖住血水..粉潤色澤大約為五分熟度...整塊原味可自行沾玫瑰鹽或黑胡椒..
在咀嚼時就能知道是真材實料鮮嫩牛肉..

_[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  

牛肉捲 $250/1捲
來這裡好像免不了吃這牛肉捲..
薄片牛肉在高溫鐵板下快速包裹著剝皮辣椒..前後料理時間不到10秒鐘...
[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
咬下那瞬間還會爆出肉汁...
滿嘴除了肉香最後殘留著剝皮辣椒微辣香氣...整個好有層次..
雖然幾口不到就要價$250..但味蕾上的享受卻是無價...

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
松阪豬排
因每隻豬只能取2片豬頰肉..稀少且油花分佈均勻..只要單煎就能感受到口感超爽脆...
搭配上煎熟大蒜..適時調整單調滋味..
其實松阪豬不只能乾煎...這裡還有個隱藏版的料理手法..就是搭配著豆鼓醬.蔥蒜辣椒伴炒..重口味下好適合來碗白飯...(笑)

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
香脆雞排
裹薄粉煎熟的去骨雞排..雞皮脆香還會發出卡滋聲..
內層雞肉看剖面圖就知有多濕潤...肉汁在那閃閃發光著...
[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  

偶爾師傅還會多加碼送些小點心...一餐下來總是吃到撐..
這裡更有著無菜單料理...看一人預算多少..請師傅開菜單..往往吃的菜色份量多過於實付金額..

[新竹鐵板燒]洋蔥鐵板新燒  
老師傅精湛功夫連嘴挑的老饕都屈服..客人回訪率還蠻高..幾乎都是熟客居多...
食材方面以當日進貨量菜色會有所調整..
不管是肉類.海鮮在料理時很少會使用大量醬汁壓過本身味道..

洋蔥鐵板新燒沒有時尚華麗的裝潢..沒有連鎖店低廉價格..
擁有的是資深料理功夫及品質新鮮食材..
建議來訪前先電話預約唷~

洋蔥鐵板新燒
新竹市北大路258號 (新竹錢櫃旁)
TEL:03-5237888 03-5244777
粉絲團:https://www.facebook.com/yangcongfood

附設免費停車場

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