[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
紅白色濃郁湯汁..是不是光看模樣...
就忍不住吞起口水了呢??

先前就聽說鳳山開了一家古色古香的麻辣鍋店..
住在北高雄的曼特寧若要前往..還真有段距離...
沒想到經友人提起在七賢路這條麻辣街上..
今年開了分店...
立馬帶著愛嚐辣的曼媽前來報到..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  

隨著地址竟然出現的[海南涮羊肉]...
仔細看才知道[蜀姥香麻辣鍋]在二樓..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
[海南涮羊肉]在高雄也是十分有名氣..
獨家秘製小羔羊.現烤孜然羊肉串...
若沒預約假日都會呈現爆滿的狀態...

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
走往二樓..
映入眼簾金壁輝煌..牆面上貼的是黃金般彷古畫..
整個呈現出雍容華貴的氣勢...
加上還有獨立包廂..也蠻適合多人聚會..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋

[高雄]蜀姥香麻辣鍋

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
蜀姥香麻辣鍋點菜方式採單點式..
醬汁自行取用..更有免費冰淇淋無限吃到飽..
需加收一成服務費..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
一旁還沾醬自行搭配..
蒜香醬.海鮮醬.白醋.青蔥..
較特別的是自製蒜香醬..
雖然看似很油膩..但搭配像煎餅或涮好的食材一起吃..
除了更提味也能小小解辣..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
鴛鴦鍋底 $280
一上桌那紅白湯底..立刻吸住曼特寧目光...
經詢問才知道..麻辣湯底經多種中藥熬製..
上頭浮出的紅辣油就是獨特老油辣..
單喝湯頭原以為會很嗆辣...
沒想到辣度是很有層次的..入喉才慢慢勁辣...
麻而不燥.辣中帶香...
店家出鍋都是微辣的麻辣湯底...
重辣患者可以請服務生加辣度...(笑)

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
白鍋部份利用羊骨細火慢熬的藥膳白湯..
入口溫順還帶點香茅葉淡淡草香味..
即使湯汁已滑入肚...
大骨熬出的濃郁湯汁味遲遲在嘴裡不散...
很少鴛鴦白鍋會讓曼特寧如此滿意..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
建議可以辦張熟客卡..
除了免費優惠方案外..更能鴨血豆腐免費續加...
誰叫它們的鍋底太美味...
把豆腐切開剖面圖就知氣孔內吸多滿湯汁...
每口都好入味~

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
極品小羔羊 $260
放入鍋內涮到肉色變色...帶點粉色最佳..
切片羊肉又不會薄到透光..
吃在嘴裡不乾柴..反而會吃到肉質鮮嫩的感覺..
連羊肉最怕的筋多問題也沒有...
無羊騷味不管涮紅鍋或白鍋都適合...

[高雄]蜀姥香麻辣鍋

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  

芋香貢丸 $120
服務生強調著:[小心別燙傷口.它可是會爆汁來著]
曼特寧還很雞掰咬一小口貢丸..
先吸一口俗稱的爆汁...心想應該會免於燙舌..
沒想到就在那刻...上顎立馬就被燙到...
原來芋香貢丸爆的不是湯汁...而是濃稠芋泥啦~~
芋泥隨著咬開的貢丸洞口慢慢推擠出來..
濃郁芋香加上貢丸組合意外好搭...

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
海鮮拼盤 $380
結合國宴魚.鮮蚵.白蝦.扇貝.軟絲.鯛魚片


[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
看海鮮是否新鮮...看這堆蚵仔就知道了..
即使煮熟蚵仔肚也很飽滿唷..根本沒有腥味..
軟絲川燙微捲後就能起鍋..
厚實軟絲咬起來特別爽脆過癮..
建議海鮮類在白鍋裡煮口味更讚..
國宴魚.鯛魚口感鮮嫩緊實..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
在燙海鮮類才發現店家的勺子可是有機關..
勺子和手把銜接處做的較偏高..
在湯鍋邊緣就能固定撐起..
免除手一直拿勺子的窘境..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
手作鮮蝦漿 $150
上頭佈滿紅色塊狀..它那就是鮮蝦塊...
看的出來店家用料蠻大器...
曾吃過其它家製作蝦漿..
大致呈現的是白色漿..要仔細找才

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
綜合蔬菜拼盤 $160

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
肥腸頭 $180
事先滷好的肥腸頭..
丟入麻辣鍋底煮久點..
肥腸頭軟嫩又不失有嚼勁...
店家把肥腸處理的很乾淨...
沒有半絲討人厭腥味..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
老油條 $60
吃麻辣鍋怎能少了油條...(笑)
放在麻辣鍋內煮到半軟爛...
吸滿滿麻辣精華吃起來辣勁十足...

最讓人驚喜還有這二樣..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
福州麻酥麵線 $60
麵線比市售還來的粗..口感超Q彈不軟爛..
簡單搭配油蔥頭+蔥花就很美味..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
上海蔥肉煎餅 $60
外觀看起來蠻像大顆餡餅..
外皮半煎炸的方式呈現酥香...
滿滿豬肉末加蔥花內餡..
上頭還灑上胡椒鹽提味..
口味來講偏重...無需沾蒜香醬單吃就很OK..
聽說上海蔥肉煎餅還是明星產品之一..

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
招牌烏梅汁 $100
店家獨製的烏梅汁..
烏梅香味濃郁...酸勁回甘..
夏天喝起來超解辣.解油膩..又透心涼呀~

以上這些份量其實3~4人用餐都還夠...
吃不完曼特寧還外帶回家當宵夜....
連曼爸這嘴挑的人都還直呼白鍋湯頭超好喝...

[高雄]蜀姥香麻辣鍋  
用餐環境裝潢氣派...
桌與桌之間有一定距離..八卦聊天也不怕打擾到鄰桌..
服務生專業水準夠親和力佳...讓曼媽印象超深刻..
最重要的鴛鴦鍋湯底很有特色..
紅湯層次辣度不刺激...白湯濃郁大骨細熬營養滿滿..
食材選料也很新鮮...
難怪在這條七賢路麻辣鍋也能佔領一席之地..

蜀姥香麻辣鍋
七賢店:高雄市新興區七賢二路20號
營業時間:11:00~凌晨3:00
TEL:07-2862020

鳳山店:高雄市鳳山區青年路二段31-3號
營業時間:1030~1430、1700~2300
TEL:07-7998989

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