P1820859_副本
新址:高雄市鼓山區五福四路258號 

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
在曼特寧童年...
高雄鹽埕區熱鬧程度不差於現今的台北東區...
雖然日漸凋零...
但唯一不敗的就屬小吃囉...
在鹽埕區裡可是暗藏許多老字號小吃店..
每個店家年資幾乎都以4~50年起跳...

重點是很多店家都沒有任何招牌..
以口耳相傳下..吸引一堆來自世界各地的美食貪吃者..
像鴨肉珍.大溝頂魚肚漿米粉.阿婆冰就是其中一個例子...

[高雄鹽埕埔站小吃老店]大溝頂魚肚漿米粉(虱目魚米粉)-隱藏巷弄在地人才知的無名老店 

[高雄鹽埕埔站冰品.甜點]阿婆冰-沒吃過婆字輩的冰.你真的來過高雄嗎? 

 

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
位於新樂街和建國四路附近..
只要看到眾多汽車.機車.人潮..
在紅色磚屋的騎樓用餐那家就對了..

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
這裡賣的是以鴨肉為主的小吃店...
老老闆名字有個珍字...
老一輩的饕客都以[鴨肉珍]來稱呼...
現在放手讓第二代經營囉...

最大的特色就是沒菜單...
是的..沒看錯...
就是沒菜單...

曼媽曾來訪吃時..還遇到香港來的觀光客..
看他們傻呆在那..也不知從何點起...
曼媽就很雞婆的介紹可以吃哪些...
才讓香港仔順利用餐....

店家更厲害的絕技..
不用手寫記錄..光用腦袋就能記下你點的任何菜色..
更不用擔心送錯餐桌呢~棒棒

來這裡必點就是肉燥飯.切盤鴨肉.下水湯...
告知用餐人數...店家會斟酌份量出菜..

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
看到這堆肥滋滋的肉燥...是否開始流口水了呢?
這可是曼特寧北上工作後..
日夜所思的一碗肉燥飯...

它家肉燥肥肉佔的比例較多..
吃起來真的不油膩...肉燥入口即化..
略甜帶鹹的醬汁是南部口味的特色之一...
白飯更是粒粒分明超Q....曼特寧不愛吃白飯的個性..還全都嗑光光..

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
這盤是帶腿的鴨肉切盤...
鴨肉看起來就超多汁...
光看牠鴨肉色澤..應該不少人會猜是水煮鴨吧??
其實它可是改良後煙燻鴨唷...

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
肉質細嫩又纖細..
不會有股愈吃愈乾柴的感覺...
反而鴨香味會隨著咀嚼慢慢散發出來...

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
簡單的鴨米血糕..沾上特製醬汁...
純手工製作下..口感Q而紮實...
反而台北知名豬血糕太過於軟爛..
讓曼特寧吃不慣...

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
下水湯
裡頭結合著鴨腸.鴨珍.鴨肝.鴨腰尺..
食材豐富..每次撈都有不同的驚喜..口感超鮮甜...
重點可是這精華高湯...
略帶混稠的高湯是每日悶煮上百隻鴨肉得來的精華..
加點薑絲.冬菜就很美味...
讓人忍不住一口接一口的喝..

[高雄鹽埕區]鴨肉珍  
在地人習慣會把高湯喝到一半..
再拿去給店家免費加湯...加湯也是原汁原味唷....

這一頓吃下來..肉燥飯2小1大...
總共不到$350元..這種佛心價是要哪裡找~
份量多又讓每個人飽撐船..
來訪這天恰巧下雨..
用餐同時..客人不減的一輪接著一輪而來..

每當外來朋友到高雄遊玩時..
[鴨肉珍]是曼特寧必訪排在行程裡...
價格便宜.食材新鮮.份量又多.CP值超高..
讓人一吃就愛上它的美味...

鴨肉珍
高雄市鼓山區五福四路258號 


capture-20140814-103159_副本_副本

相關文章:

 


創作者介紹
創作者 貴五塊的曼特寧 的頭像
貴五塊的曼特寧

❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

貴五塊的曼特寧 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()