大溝頂魚肚漿米粉  
高雄人的早餐魚肚漿米粉..

也許會覺好奇...怎一早就吃像午餐的食物呢?
應該地區性的不同..
早期南部人大都以出勞力工作為主..
早餐當然都要以飯或麵類為主...
才有好體力打拚...

大溝頂魚肚漿米粉  
嚴格來說...
曼特寧不太知道它的店名..
只知道位於鹽埕區的某一老社區...
大家管這地方叫[大溝頂]..

大溝頂魚肚漿米粉  
從小常隨著曼媽來此用餐...
加上巷弄的隱密性...
若沒熟人帶..
外地人很少會知道有這種好料..
用餐族群幾乎是白髮蒼蒼老一輩的人們...
若看到年輕人..
也是從小吃到大在地高雄人居多..
大溝頂魚肚漿米粉

大溝頂魚肚漿米粉  
魚肚漿米粉  $70

大溝頂魚肚漿米粉  
把魚肚去魚刺切條狀...
裹上薄薄一層白色魚漿下鍋煮熟..

大溝頂魚肚漿米粉  
用較粗的米粉來取代細米粉..
這用意除了較有口感外...
米粉還能吸飽這滿鍋的魚高湯....
灑上韭菜更是突顯湯頭的鮮美..

大溝頂魚肚漿米粉  
魚皮米粉 $55
若太晚來可能嚐不到這魚皮...
每天限量供應...
厚實的魚皮也是裹上薄薄魚漿.,.
一碗大約有3~4條魚皮...

大溝頂魚肚漿米粉  
魚腸 $40
它有分乾煎和川燙兩種..
曼特寧對於川燙後軟爛的口感很有障礙...
若不太敢吃魚腸的人..
可以請店家再煎焦一點..
魚腸反而像在吃乾餅脆脆的口感...
每天新鮮魚貨...更不用擔心會有魚腥臭味~

大溝頂魚肚漿米粉  
炸牛蒡 $20
牛蒡絲和魚漿混合下去炸...
在咀嚼間還能咬到較粗的牛蒡絲口感...

大溝頂魚肚漿米粉  
記得要沾些南部才有的醬油膏...
微甜不死鹹...
不管沾魚肚漿.魚皮或炸牛蒡都好好吃..

曾帶台北人PEKO來訪...才喝第一口湯為之驚艷...
[免費加湯]更是讓人感受到南部人熱情..
整餐吃下來...
頭點不停的狂喊[好鮮.好美味.好便宜]..
曼特寧一直笑這傻妞...
難道不知高雄靠海.新鮮海貨隨手可得嗎??(笑)

大溝頂魚肚漿米粉  
怕外地朋友不知如何走..
只要找到大仁路的第三信用合作社...
從箭頭指示走進去就看到囉~

大溝頂魚肚漿米粉  
大溝頂魚肚漿米粉
高雄市鹽埕區新樂街198之34號 (高雄捷運鹽埕埔站2號出口)

 

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留言列表 (3)

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  • paulyearkimo
  • 推2
    高雄人早餐吃這麼好
    料好多 看起來就很讚:D
  • 所以身材才會那麼壯啊......(誤)

    貴五塊的曼特寧 於 2013/10/18 16:56 回覆

  • 小佳❤
  • 小佳推3
    身為高雄人的我居然沒吃過這家ㄝ>_<"
    我印象中南部的米粉都是細長型的...
    像這種短的是北部比較常見^^
    魚皮米粉我想吃吃看!!
    改天回高雄的時候再去大溝頂尋寶~~
    呵呵!!
  • 金假....這些嘛是曼媽帶我去的.....哈..
    要去記得要早點..
    不然太晚..有些東西都賣光囉~

    貴五塊的曼特寧 於 2013/10/20 18:38 回覆

  • 葉子
  • 魚皮湯我都塩埕一家叫阿貴的..這家倒沒去吃過.看你介紹不錯.下次我要去吃看看..^^
  • 這家主打是魚肚漿..
    魚皮湯的話..塩埕國小對面一堆~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/27 19:51 回覆