❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

   
牛排到底要怎吃才是最佳享受呢??

好久沒到市區覓食的曼特寧..
趁著難得假日空閑...
來到一家隱密性高的新餐廳[山姆大叔廚房]用餐..

 
山姆大叔廚房位置真的超隱密...
較顯目的地標就是新竹市議會..
而餐廳更是夾在英明街裡的第一銀行正對面超小巷子裡...
是說老闆~有必要搞那麼神秘嗎?還真讓人差點找不到...
曼特寧在文末有自製一張地圖可以參考...

推開手工老繪木門..
印入眼簾的是帶點工業風大型吧台..

 
冷藏櫃裡擺滿著不同部位的牛肉...
讓牛肉控的Q先生莫名感到興奮...(笑)

 
一樓另一旁為用餐區..
天花板上垂吊著復古造型燈..加上帶著異國風格的手工壁畫...
店家把氛圍營造的很棒..

 
走到二樓除了一般坐位區外..更有提供多人聚餐包廂...

點菜方式比較特別..
牛排羊排都是以時價計算...
但一般看到[時價]就會覺心驚驚...深怕被店家削凱子..
請放心..其實沒有想像中來的貴森森啦...
線上菜單:https://www.facebook.com/unclesamkitchen/app_363922390344134

 
凱薩沙拉 $200
才第一道菜就讓曼特寧有點傻眼..
廚師有沒那麼懶惰?連蘿蔓都不事先切好??
經詢問才知..在國外有些餐廳都是這樣出菜...
吃的方式像在吃牛排...想吃多少切多少..再整層拿走享用...
醬汁沒有想像中來的酸..反而偏奶香味..尾勁再帶出芥末籽味..

 
美國特選安格斯無骨牛小排 $629/約8盎司
牛肉外層烤焦香碳香..

 
當下刀那刻讓人覺好驚艷..軟嫩到不行...
粉紅玫瑰色肉質看似只有5分熟..其實是七分熟唷~
在嘴裡咀嘴肉塊油脂香味漸漸釋放滋潤..即使瘦肉部位也不覺乾柴...

 
一旁還附自製的威士忌肉醬汁..
沾醬入口會略微嗆鼻..中途才會帶威士忌酒香味..
等入喉竟會有一咪咪酒燒感...
頭一次吃到醬汁這麼厲害..好想把廚師帶回家..(羞)

 
配菜方面就有解膩的炒時蔬.烤香蒜及飽足感烤馬鈴薯...

 
牛肉除了單吃及沾醬外...可以再搭配上店家提供的高級夏威夷黑鹽..
比起沾較死鹹的玫瑰鹽或海鹽..
帶點礦物質精華的黑鹽..會先刺激舌頭的辛辣感後才會感到鹹度...
搭配牛肉更是不錯的組合耶...

吃到最後沒什麼血水留在盤上..可見廚師烤功棒棒..

 
BBQ醬佐豬肋排 $680/半排
才一上桌就傳來陣陣碳燒香味..
半排的份量差不多就手掌大小...

 
比起某連鎖美式餐廳的濃稠酸甜醬汁..
曼特寧反而較愛山姆大叔的烤豬肋排..
肋排不會過度醃製涮厚醬...能吃到本身的肉香味...
這時要放下手邊刀叉...手持肋排來大口吃肉..
還真會讓人吮指回味無窮啊~(笑)

 
熱呼呼炸薯條沾上自製冰涼蒜味沙拉醬..
冷熱交錯刺激味蕾...新創意新吃法..

 
隨餐都會附贈手工甜點...每日都會有所不同喔~

 
從環境氛圍.餐點擺盤.食材用料都表現不錯...
價格方面走的是中上階級...山姆大叔只想滿足愛吃高品質的老饕們..
目前試營運的狀況下..不接受電話預約..想嚐鮮的朋友可要趁早卡位唷~

山姆大叔廚房Uncle Sam's Kitchen
新竹市英明街6-1號
TEL:03-5230377
營業時間:17:00~22:00
粉絲團 / 線上菜單
 

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