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 [台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
肥嫩軟無腥味豬腸..
高湯因冬菜的加持下..更顯濃濃古早味..
在加上滑Q冬粉..一碗好滿足..

 

比起華麗裝潢.精緻菜色..
更愛充滿古早味的家庭料理...
也因如此..Q先生才特意帶曼特寧來嚐鮮..

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
大頭豬腸冬粉位置點蠻偏避...
是在松山區的健康路和塔悠路附近..
在這一整旁鐵皮屋就能看到明顯的招牌..

這家是Q先生偶爾到台北工作時..無意間發現的古早味..
看似平凡大腸.貢丸.冬粉結合..卻讓人印象超深刻..

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
這裡賣的種類很少.以初訪的曼特寧來講..
當然是點豬腸冬粉+貢丸綜合版..

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
呈上桌曼特寧被那肥厚豬腸給嚇到..
基本上豬腸若沒處理乾淨下..
口感總是會帶點腥味或著腸衣會太粗糙..
要不就是熬煮的不夠久..咬起來像口香糖...

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
淺嚐一個豬腸..雖然看似蠻油膩..
但在嘴裡咬沒幾口就消失不見..
豬腸軟嫩不在話下...腥味更是多疑...

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
冬粉川燙熟時間掌控的很棒..加上吸收滿滿高湯精華..
滑Q且帶微微嚼勁...不會過於軟爛...

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
它家的貢丸很特別..
放在蒸籠箱和肉粽一起蒸熟保溫..
貢丸屬較紮實口感..愈咀嚼內餡肉汁慢慢散發出來..

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
喜歡吃辣的朋友更可以加這辣冬菜...
辣脆又帶點微酸不死鹹...

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
搭配在冬粉湯裡整體風味變不同...
曼特寧看別桌客人都大把大把的加在冬粉湯裡..
份量算起來蠻大碗的耶...連Q先生大食量都能飽到撐..
湯喝不夠還能免費加高湯唷~

[台北南京三民捷運站老店小吃]大頭豬腸冬粉  
這裡客人群幾乎以中老年人居多...
年輕人較沒吃過這種古早味...
建議可以離峰時段來訪..較不用排隊等候..


大頭豬腸冬粉
台北市松山區塔悠路120巷2號
營業時間:06:30~17:00 星期日公休

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