石家魚丸  
老樹下小小攤販...
店家手沒停過的在舀著鍋底物...
熱呼呼的白煙冒出...
絡繹不絕的饕客為了就是這碗魚丸湯..
這景物...
是曼特寧在19歲時來訪新竹的初次印象...

石家魚丸  
石家魚丸在新竹後火車站的巷弄裡...
雖然擁有二家店面...
但其中一家是以製作魚丸為主..
石家魚丸

石家魚丸  
牆壁上掛著菜單...
六項餐點最貴也才50元..

石家魚丸  
滷肉飯加蛋 $30
其實這就是南部人的肉燥飯啦~
一旁還有放些酸菜提味..

石家魚丸  
肉燥裡肉塊肥油部份較少..大都是瘦肉...
口味來講有小小的偏甜...
蠻有南部鄉家味感覺~

石家魚丸  
魚丸湯 $35
石家魚丸湯有分二種..
一種是有內餡包肉..
另一種則是純魚漿做的魚丸...
若沒特意註明的話..店家都是以包肉魚丸為主..

魚丸裡就是以瘦肉.蔥和荸薺..等混合而成..
而魚漿則是用鯊魚肉製成...
黃金比例下創造出多重層次口感...
曼特寧曾吃到別家魚丸..
一咬只有吃到過量的荸薺口感..
讓人有股..到底是在吃什麼玩意的疑惑..(笑)


石家魚丸  
骨肉魚丸湯 $50
混濁湯頭更是用大骨熬才有的色澤..
雖然看起來小油膩..但喝起來還蠻爽口...

石家魚丸  
骨肉方面蠻讓曼特寧驚呀..
未免也太大塊了吧~
骨肉就是從豬大骨關節附近刮肉下來...
除了瘦肉.也能吃到有帶軟骨或帶點油花....
每一塊都有不同口感唷~

石家魚丸  
[石家魚丸]是創立於1944年..
經營至今已於快70年的歷史囉..
雖然生意好到爆..常大排長龍..
但為了控管品質下..絕無別分店...
記得指名大樹下這家才是石家魚丸唷~

石家魚丸
03-5242965
新竹市興學街27號

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留言列表 (8)

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  • 凱特Kate
  • 我推~這家超有名我媽從小吃到大
  • 哈哈..
    那也是你從小吃到大吧???

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/13 14:31 回覆

  • 小公主Irene
  • 去新竹都吃貢丸居多,下次會特別注意魚丸的:D
  • 貢丸我覺不好吃耶...
    反而這類魚丸較吸引我~

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/13 14:31 回覆

  • CHUCHU
  • 身為新竹人我竟然都沒有吃過="""=
  • 金假...
    有空繞去吃...
    記得選石家..不是石記.
    口感多少有差~

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/13 14:30 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 真的耶!!!
    那湯也太優了吧!!!
    感覺那肉嫩嫩的
    那飯應該可以來個1~2碗吧我^^哈哈
  • 飯我覺還好..
    我較愛魚丸..^^

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/13 14:29 回覆

  • 凱特Kate
  • 我好像比較喜歡吃甜點類的
    從小吃到大的是芋泥跟大力粉圓~剛剛才吃完的XD
  • 這我知道..
    它芋泥超級好吃.......(轉圈圈)
    什麼時來約會一下..啾~

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/14 11:30 回覆

  • 小米
  • 來新竹那麼久我竟然還沒吃過石家魚丸XDDD
    聽說很好吃呀!!!!
  • 它還蠻好吃的耶...
    尤其那湯頭...超讚~

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/14 11:27 回覆

  • 悄悄話
  • paulyearkimo
  • 好多人氣小吃店都在大樹下 哈哈
  • 好像是耶..
    美濃也有好吃老店..也在大樹下..:P

    貴五塊的曼特寧 於 2013/11/15 09:15 回覆

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