立晉傳統豆花          
單看照片..
很多人會誤以為是挫冰吧??
錯了唷~
其實它算是曼特寧來新竹第一碗豆花~
是的..沒看錯..它是豆花~~~

獨特神奇的口感..更是在清大夜市裡屹立不搖..

立晉傳統豆花  

說起立晉傳統豆花..應該很少人不認識它吧??
不管何時來訪..
店面口總是會有排隊人潮...
點菜方式有分內用和外帶..
內用方面採自助式拿取..
誰叫它生意好到爆..人手又不夠呢?
立晉傳統豆花

立晉傳統豆花  

菜單上都以豆花為主..
在看個人喜好來做添加配料..
而曼特寧最愛就是它
紅豆珍珠豆花$45

立晉傳統豆花  
最上頭的那層就是傳說中的砂糖冰沙..
這是立晉一直以來的招牌做法..
砂糖炒香後..再加水煮成糖水..
冰鎮下變冰塊..
最後再打成冰沙...
費功下的製作..
讓冰沙一入口就爆出香醇糖水味..

遵循古法特製..傳統豆花..
不像機器豆花口感脆硬...
它呈現反而是超綿細滑順...
吃進嘴裡還散發出好濃的豆香味耶..

立晉傳統豆花  
搭配上Q彈小珍珠及軟爛紅豆泥...
每一口都讓人停不了...
立晉傳統豆花  

對曼特寧而言..
豆花好像在這裡反而不是主角...
取而代之是獨特的砂糖冰沙...(笑)

立晉傳統豆花
新竹市東區建功一路6號

 

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