❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

     

單看它店面以為是超台式日本料理..
沒想到每樣菜色創意出乎曼特寧想像....

新竹關新路這裡原本是一片空地..
在前幾年開始陸續有大批新屋落成...
開始聚集人潮.餐廳店家也紛紛進駐.形成一個美食圈...

 
鮮極日本料理就位於日光公園斜後方..
若照google maps標示下找會迷路..
曼特寧在末文有做個簡單地圖可參考..

 
一樓店內採半開放室廚房..
吧台透明冷藏櫃擺放著新鮮海產..每樣看起來都好誘人...
雖然是開放式廚房...空氣中沒什麼油煙臭味..

 
這裡提供的日本料理較多樣化..
除了丼飯.生魚片.握壽司.手捲..
更有全熟食的蓋飯.烏龍麵.烤物.小火鍋.(線上菜單)

 
餐具.麥茶.無限量供應的味噌湯都採自助式..

月見什錦豪華海鮮蓋飯套餐 $690
除了蓋飯外..還包含了茶碗蒸+柚香和風蔬+鱈魚肝山藥細麵+鮮蝦手捲
套餐份量算起來還蠻划算...

 
送上來的茶碗蒸真的很可愛..使用小小隻螃蟹容器裝..
蒸蛋滑順細又充滿蛋香...
別小看它感覺容量很小..蛤蜊.蟹肉絲.魚板該有的配料都有唷..

 
柚香和風蔬

 
鮮蝦手捲

 
鱈魚肝山藥細麵
呈上桌就像藝術品般美麗..
魚肝不像其它店家醃製過久太鹹酸..
它反而能吃到較原始的魚肝味..帶點微腥....
可以擠些桔汁更提魚肝甜...
 
底下白色細麵..曼特寧誤以為是白麵線..經一夾才知竟是山藥..
入口咬帶點微脆...再來是濃稠滑的細山藥..
第一次吃到這種料理手法...還蠻特別..

 
月見什錦豪華海鮮蓋飯
鮑魚.海膽.鮭魚卵.旗魚鮭魚刺身及胭脂蝦一整隻
光看這份量就讓人龍心大悅呀..(笑)

 
帶殼鮑魚份量不算小..肉質爽脆有嚼勁..
胭脂蝦口感沒有想像中黏滑..
很適合不太敢吃生蝦的曼特寧..
鮭魚刺身挑選油脂性較不豐富部位..即使一連吃好幾片也不覺膩..
醋飯的比例拿捏的很棒..不會太偏酸甜搶走海鮮風采..

 
鮭魚親子玉子燒 $150
鮭魚刺身和鮭魚卵這時反而變成了配角...
入口全都是濃郁蛋香的玉子燒...
手工玉子燒質地超軟嫩...
味道蠻像在日本築地吃的偏甜玉子燒..

 
龍蝦PIZZA壽司 $100
用海苔片最為基底再擺放著醋飯.龍蝦沙拉..
最後再加起司焗烤而成..還特意切成三角型PIZZA樣..
經微焗烤的關係下..海苔變的較濕潤些..PIZZA拿起來會有點鬆散..
因加了龍蝦沙拉的關係下..整體會較偏甜些..

在Q先生失心瘋亂點的情況下..
又出現二道超誇張的捲壽司...

 
炙鮭捲壽司 $190
原以為花捲壽司一份最多也才六小塊..哪知竟來了一整條十塊...
光看這長度差不多跟曼特寧手臂一樣尺寸...

 
鮭魚外表微炙燒包覆在最外層...
把捲壽司一口塞入嘴裡咀嚼..
會先有軟嫩新鮮鮭魚肉..
之後才會有微酸醋飯.甜玉子燒.爽脆黃瓜不同層次的口感..

 
舞龍捲壽司 $190
玉子燒的比例佔了捲壽司一半..
利用龍蝦沙拉來滋潤整個口感...
它家玉子燒真的處理的很棒..
煎的火候恰到好處..不乾柴超嫩..

 
豪華海鮮鍋 $299
旭蟹躺在火鍋裡就好讓人興奮..一旁還有四隻鮮蝦作伴...
底下藏大白菜和各式火鍋料..
更有扇貝.生蠔.豬肉片.蛤蜊.蔬菜自行下鍋煮熟..
比食指還要大的生蠔更能直接食用...

旭蟹重量及SIZE超大份..
懂吃的人就知道要吃蟹膏精華..
蟹膏飽滿又紮實..蟹肉細緻又鮮甜..讓人吮指回味欲罷不能..

 
湯底為日式昆布柴魚為主..
加上這堆生猛海產熬煮湯汁更提鮮..

 
店裡沒什麼精緻裝潢..加上隱藏較偏離美食商圈..
很難想像一推開店門人潮滿滿...
若說它是偏台味的日本料理..
曼特寧更覺較像創意和風家庭菜..
每樣菜色設計都能感受到老闆的用心..
食材用料新鮮又大方..還蠻適合小家庭或三五好友來用餐...

 
鮮極日本料理
新竹市關新北路171號
TEL:03-5670440
粉絲團  營業時間:10:00~22:30

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