搬來新竹好幾年..
最不習慣就是新竹一過了夜晚十點...
感覺像是空城般..人車少的可憐...
每當想和朋友小酌聚會時..往往選擇性非常少....
Q先生也不知從哪得來的訊息...
當[大叔酒食炭火串燒]正在籌備時就俏俏發落FB粉絲團..
試營運時更常看到許多演藝界的明星去吃飯..
連帶讓曼特寧倍感興趣...嘴嚷嚷著有機會要嚐鮮....
大叔隱藏在公園裡的民宅一樓..
地理位置就在金輝餐廳的正後方..也是新竹文化局演藝廳的斜對面..
若開車前訪...
可以停在東大路二段接近經國路一段的公園旁...
往公園走進就能看到店家的存在...
遠遠就能看到仿日式建築物的裝潢..
大大的燈籠上寫著[大叔]字樣很顯目..
尤其神隱寧靜公園旁..在夜晚燈光營造下隔外有氣氛...
踏入店內就有紅衣武士歡迎著...
店員們齊而有力的大聲招呼著...瞬間就能感受到滿滿熱情...
店內一樣採原木日式居酒屋裝潢...
一整排吧台區及半開放式的廚房..
曼特寧對於吧台坐位一直情有獨鐘...
看著師傅專注每樣料理製作..也是一大享受..
點菜一直不是曼特寧強項..就交給Q先生處理著..(文末菜單)
居酒屋聽到日本老歌不稀奇..
來到這更能聽到劉文正那年代的老歌...果真是大叔等級...(笑)
桌上這大木塊是等等放串燒類的盤子..
每位都還有一盤三樣的串燒沾醬..
從特製烤肉醬.帶微辣的紅味噌醬.還有蔥花洋蔥..
都能依自己口味而搭配食用...
綜合刺身 $280
較特別的是這花枝捲..黑黑那層其實就是海苔...
沒想到當它們合在一起入口咀嚼時..
花枝脆不黏稠口感..微鹹海苔更帶出花枝甜..
鮭魚卵手捲$120/2捲 蘆筍蝦手捲$90/2捲
它家的手捲長的較像韓國海苔捲.長條狀..
滿滿鮭魚卵在嘴裡撲茲撲茲爆開...
捨棄一般水煮蝦反而利用炸蝦來增加口感..
二者都搭配著蘆筍生菜..整體很爽口..
明太子雞肉串 $180/2串
微鹹的明太子混合著美奶滋..
搭配上濕潤雞肉串上更顯風味..
培根番茄 $90/2串
去皮烤熟小番茄再裹上偏厚的培根肉..
經蕃茄果肉甜味加持下..把培根鹹味減少了許多..
小心小蕃茄會爆醬燙口唷...
控肉飯 $50
幸好曼特寧是來訪第一批客人..
才能吃到每日限量供應20份的控肉飯..
光看那顏色就知道滷的有多透....
用筷子輕輕一夾..三層肉立馬解散..
原本還膽心會不會太過於死鹹..一切都是想太多...
微鹹微甜下較偏南部人口味...
若不敢吃肥油也有燒肉飯可供選擇....
燒肉飯 $80
醬味燒肉搭配上泡菜..整個清爽不油膩...
它家的飯粒顆顆飽滿圓潤...
吃在嘴裡真的感受大不同耶....
連不愛吃米飯的曼特寧喜歡...
口渴了來杯飲料唄~
柚子沙瓦 $150
氣泡水還帶點葡萄柚酸甜味..隠約還有淡淡的葡萄柚皮苦澀味..
若像曼特寧朋友不敢喝酒..
也能請店家把酒精成分去掉....
柚子酒 $150
還沒喝就有股濃烈的檸檬酸味撲鼻而來..
入口滑順沒什麼酒精味..反而是迷人柚香
微甜微酸..女孩們肯定喜愛...
Orion Beer沖繩生啤酒
冰過的啤酒杯裡頭裝的是來自於沖繩生啤酒..
生啤酒機打出來的厚泡沬超細緻..
此款生啤酒麥味較偏新鮮清淡...
喝起來沒有啤酒苦澀感...整個很甘甜唷...
這裡還有個特色是日本酒超多...
清酒.燒酒.吟釀.燒酎..
更和日本酒廠合作獨製自家品牌[大叔]..
醬烤牛肋條 $140/2串
有發現這牛肋條有所不一樣嗎??
改變慣有的牛肋條切法...
口感竟然像吃雞肉般嫩..本身牛腥味並不會太重..
松阪豬串燒 鹽烤 $140/2串
爽脆松阪豬一直都是必點菜之一..
表現的中矩中規...
若覺滋味太單調...建議沾些店家特製三種醬料會更佳..
上選牛小排 $280
外層烤到焦熟..內層保有粉嫩色..感覺差不多五分熟..
可見師傅火候掌控有多重要..
入口先有會碳火焦香...
愈咬牛肉愈散發出陣陣肉香...肉質柔嫩..卻帶點小咬勁..
若沾一點玫瑰鹽更有不同的層次...
鹽烤干貝 $240/2串
只利用明太子鹹度來調味..
干貝約烤5分熟柔軟又有彈性...過熟干貝會像吃橡皮筋難下肚..
海鮮只要鮮度棒..根本無需太多調味料.
就能吃到本身最自然的美味...
青甘魚下巴 $280
用筷子輕輕一夾..那魚皮發出脆爽聲音..
青甘魚下巴沒有像其它魚類刺多肉少..
厚實魚肉超鮮細嫩.帶有水份閃閃發光..
也無太多魚油魚腥味...讓愛吃魚的曼特寧停不了手的狂吃...(笑)
香酥軟殼蟹 $220
裹粉把軟殼蟹包覆緊緊炸香酥...
剖面圖一看還有蟹黃流溢出來..
蟹肉新鮮不會粉粉..
若雞唐揚 $140
熱呼呼雞肉每塊份量超大..
去骨的雞腿肉裹薄粉油炸..
皮薄脆肉質嫩濕不乾柴...
即使不沾蜂密芥未醬就很夠味..
帶皮玉米筍 $80
撥開層層外皮下..
細幼玉米筍還保留著水份...
沾些胡椒鹽更能顯玉米本身的鮮甜...
冬季限定海鮮鍋 $420
若是帶大胃王朋友來用餐..曼特寧超推這道海鮮鍋..
這鍋大約四人份左右...
多種海鮮食材撲滿整個鍋面..
底下更是躲著當季蔬菜來提甜味..
有鮮有甜怎能不好吃呢????(笑)
大叔各類食材都蠻新鮮..肉類刀工不同創造出新口感..
除此之類..
店內看的每一樣小細項都會印上[大叔]字樣..
可見店家用心之處...
每當上菜總是喊著[大叔上菜囉]...也讓人莫明感到親切....
雖然價位中上..但相對服務及料理品質都不差..
很適合嘴挑型又愛小酌的老饕們是一件大福音..
大叔酒食、炭火串燒
新竹市北大路92巷57號
TEL:03-5336360
營業時間：18:00-2:00
週一公休.免費WIFI.需加收一成服務費
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