米酒水       
莊淑旂博士曾說「女人作好月子,可以改善體質。」
身邊的姐妹淘們陸續生了小孩..沒有充份休息及食補..
每當到了換季就會腰酸特別累...
這讓還沒卸貨的曼特寧特別煩惱要如何坐好月子??
幸好當初選擇了月子中心和曼媽料理的食補..
大大改善了易四肢發冷的虛寒體質..

每個人體質不同,月子餐請配合醫生建議食材食用

曼特寧月子坐了快二個月左右..
很慶幸月子有坐好..事隔一年多歷經四季交替..
也沒發覺哪裡酸痛不舒適...
身體狀況感覺比還沒生之前還來的棒..
依39歲才生第一胎的高齡產婦來講..
若沒坐好月子..早就沒有體力來照顧小嬰兒...

 

食補真的很重要..
現在的月子餐菜色設計都很百變..
加上曼特寧對於較像涼性食材.太鹹.太酸.冰涼.刺激性都忌口..
而月子餐如果使用米酒水來代替...
不僅讓料理口感上更豐富...更增添香味唷~

就所謂的米酒水..
米酒水是要用三瓶米酒煮成一瓶幾乎沒有酒精的水...

米酒水酒精度仍有0.51左右..
如果對酒精敏感的人可能要注意...
另外建議哺乳中的產婦吃完米酒水做的料理約2小時後再親餵比較安心..



米酒水當然不只有產婦喝而已..公賣局紅標米酒水經蒸餾保留原有的米酒香味..
也是料理菜色小幫手唷~

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
麻油雞酒湯

 米酒水   
材料=雞肉/薑/枸杞/苦茶油/米酒水

 米酒水   
1.先在冷鍋中倒入苦茶油.薑用小火慢慢炸香
2.倒入雞肉塊大火翻炒幾分鐘.讓雞肉外層略微上色
3.把雞肉放入空湯鍋.再倒入米酒水2~3瓶
4.放入少許枸杞待煮沸轉小火煮到雞肉熟
5.起鍋再加點鹽巴就能上桌囉

苦茶比起麻油來講..它屬性較油溫和不燥熱


[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
清蒸鮮魚

材料=魚/薑片/蔥段/蒸魚醬油

 米酒水   
1.新鮮魚上面擺薑片和蔥段
2.蒸魚醬油用米酒水稀釋
3.大同電鍋外鍋放一杯水蒸
4.起鍋上桌再放上少許生蔥較漂亮

薑片.蔥段.米酒水能夠去除魚腥味


[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
紅燒豆腐

材料=板豆腐/蔥段/蒜頭/醬油/米酒水

1.少許油熱鍋.丟切條狀的板豆腐
2.豆腐煎到兩面呈金黃色
3.倒入米酒水.醬油.蔥段
4.轉小火讓豆腐吸收湯汁即可

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
三杯小腿肉

 米酒水   
材料=小雞肉/蒜/薑/九層塔/醬油/米酒水

 米酒水   
1.先在冷鍋中倒入麻油.薑小火慢慢炸乾酥
2.放入蒜頭爆香
3.把醃過雞腿肉下鍋和麻油熱炒
4.倒入米酒水乾收.起鍋前再加少許鹽巴和九層塔

三杯=麻油.醬油.米酒水各一杯
事先抓醃雞肉較入味

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
蔥燒雞腿

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
材料=雞腿/蒜頭/蔥段/醬油/米酒水

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
1.雞腿切塊加入.醬油米酒水.胡椒抓醃備用
2.起熱鍋蒜頭爆香
3.放入事先抓配的雞腿肉塊大火炒
4.等雞肉熟透.收乾醬汁.撒上蔥段翻炒幾下即可上桌

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
炒絲瓜

 米酒水   
材料=絲瓜/蝦米/蒜頭/蔥花/米酒水

1.蝦米預先泡水.起鍋蒜頭.蝦米爆香
2.加入絲瓜翻炒略軟.再加入約一碗米酒水
3.蓋鍋悶煮讓絲瓜熟透
4.起鍋前再加入蔥花即可

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  
黃金麵線
[料理DIY]古早味黃金麻油麵線煎~食補料理簡單做 

[DIY料理]米酒水料理/月子餐/坐月子料理  

回新竹家坐月子時白天一個人當偽單親媽媽時..
早午餐弄魚湯..這台快煮爐也幫忙省時省力..
只要放入薑絲.魚.枸杞.滴少許苦茶油.再加入米酒水
插電自動加熱..不用顧火爐..更能分身照料小嬰兒..
煮熟就是一道營養價值高的鮮魚湯..

米酒水  
除了絲瓜較涼性不適合產婦吃..
其它大致是曼特寧當時坐月子較常吃的料理...
直到現在也是平時會下廚的幾樣菜色..

親身經歷坐月子才知原來食補有多重要...
把平時所需用的水份更換成米酒水..立刻把普通菜色瞬間升級唷~

每個人體質不同,月子餐請配合醫生建議食材食用

禁止酒駕.酒後不開車

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