[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
若是熱愛日本料理的老饕朋友..肯定曾吃過竹北御食堂...
店家位置曼特寧覺還蠻隱密的..
它不是在光明美食商圈大馬路上..而是在巷弄裡靜悄悄深耕已六年之久....

 

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
初訪來用餐是假日中午時刻..
被安排到料理吧台前...
待坐下後驚覺鄰座竟是Q先生許久不見的國小同學..
意外巧遇連帶讓用餐氣份變的好歡樂...(笑)

菜單沒有想像中來的多樣化...(末文菜單)
像生魚片.手卷.沙拉.碳烤.蒸物.炸物.壽司.湯..
甚至還有日式火鍋...較不一樣的是...
因每日進貨量不同..菜色食材也會隨時更動..

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
綜合生魚片 $360
總覺得這類菜色都在考驗著師傅的裝盤功夫..
紅喉.野生紅魽.鮪魚背.粗皮鯛.宜蘭煙脂蝦..
簡單幾樣就能變化出像一副藝術品...好吸引人目光..
紅喉利用刀工的方式來呈現不同的口感..
紅魽更是有炙燒的加持下...逼出油脂香...
鮪魚背唯無筋卻有小咬勁...咀嚼沒幾下肉質漸漸融化消失不見..
粗皮鯛及煙脂蝦在嘴裡好彈牙..現磨芥苿更是香..這一切都要歸功於海產新鮮度..

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
牛蒡手卷 $50
刨絲牛蒡酥炸成黃金色..包裹在海苔片裡一同入口..
卡嚓卡嚓脆聲..好涮嘴唷~

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
明太子雞肉串 $60 土雞腿蔥串 $40
原以為明太子醬在上頭搶走整個味道..一切都是曼特寧想太多...
略帶美奶滋白醬讓雞肉串更添加不同香味..土雞腿肉略帶咬勁...還偷偷爆出肉汁...

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
泡菜雞翅 $65
圓滾滾的雞翅裡...藏著偏小辣的韓式泡菜..
雞翅外層涮上自家醬汁烤的好香酥...
當咬到辣泡菜來刺激味蕾...更顯雞肉本身的甜味..超棒~

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
炸中卷 $180
一般炸中卷都會裹上厚厚麵衣來確保肉質鮮嫩...
這裡的炸中卷像是裸身酥炸而熟..
小偏厚度的中卷竟然還能呈現軟嫩Q的口感...
即使放涼也不會影響口感...師傅炸功也太厲害了唄??

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
吃了碳烤炸類好像少不了酒精飲料來作伴.清酒 $150
這支清酒沒有想像中來的嗆辣...
隔冰塊保冷...冰涼下喉好清爽..還蠻適合初級者喝..

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
季節煎魚-粗皮鯛 $280
單用筷子輕輕一夾..魚肉馬上分離...用煎方式料理粗皮鯛..厚實魚肉卻有細緻口感..
簡單料理就能呈現出食材本身的鮮甜...

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
軟殼蟹壽司 $200
整隻軟殼蟹酢炸到熟...再把它當做花卷壽司配料捲起來..
略帶醋味的壽司飯加上酥香軟殼蟹.新鮮脆萵苣.蛋..
一口塞在嘴裡...不同層次口感好滿足...

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
蒜頭蚋湯 $70
才一上桌就被這滿滿蜆給嚇到...用料也太大器了吧??
曼特寧特意一顆顆吃蜆肉...剩下這多蜆殼..
而且看那白色濃稠精華湯汁...
喝下這一碗鮮到不行的蜆精..整個營養超破錶...

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋

 

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  

飯後都會附上一組水果甜點唷~
像冰淇淋都是店家選用當季水果..
曼特寧這次吃到是用鳳梨檸檬芒果混搭的冰..超清爽

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
曼特寧還蠻喜歡店家的裝潢佈置...
半開放式料理吧台..若二人來用餐蠻建議坐這裡..
一邊看著師傅手藝變出菜色..一邊享用著美食..

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  

另一旁為包廂區..仿古石洞設計更有隱密性...

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  
像帶親子來的家庭或者公司行號也能選擇最後塌塌米區...
店家很懂著燈光運用..把氛圍營造很成功...
假日用餐建議先電話預約位置..以免白跑一趟

報好康..只限曼特寧讀者優惠的小秘密唷~
即日起到2015年10月底為止..
凡店內用餐出示FB打卡畫面...店家免費送招待小菜一份唷~

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋 [新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋

[新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋 [新竹竹北日本料理]御食堂和食炭燒居酒屋  

御食堂和食炭燒居酒屋
竹北市文義街260號
TEL:035586909
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00
粉絲團.免費停車場.需收一成服務費

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