❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

   
八庵這店名早在新竹打響名號..
第一家店開在竹北....
第二家分店則是在靠近竹科的關新路美食商圈...

 
八庵二館是介於新莊街和關新路中間...
四周都是大樓的處境下二層樓的店家隔外顯目...

 
漫延著小庭院造景步入店內...
店內空間採挑高設計..
除了一般坐位外...還設有吧台區...
要不是同事聚餐全坐在一起..
曼特寧超想坐在吧台看師傅們表演手藝...(笑)

 
這裡大致以套餐的方式點菜...
其它單點就以捲壽司.炙燒握壽司.燒烤.湯品..
菜單就只有二頁文字表示..沒有圖片可參考..(線上菜單)

幸好曼特寧此次來訪是公司聚餐..
每人每份套餐$1000請店家搭配菜色...不用苦惱要如何單菜..

 
前菜沙拉
集合蘑菇.萵苣.洋蔥.黃瓜加上九層塔葉..
淋上特製酸味日式醬汁..一整個很開胃

 
綜合刺身
四種不同魚類的生魚片..每款厚實又有Q彈...

 
溫沙拉
菠菜.蕃薯塊下搭配熱的肉醬還蠻特別..
肉醬帶點胡椒香味..但有點偏小鹹..

 
炭燒小羔羊
光拿在手裡立刻就有孜然香味撲鼻而來..
炭烤熟度大約有7~8分熟左右...
咬在嘴裡羊肉軟嫩...肉色又帶點粉紅..
羊排有事先醃製過...表面還有涮上特製烤肉醬汁..
算蠻重口味的料理..

 
香芋手捲
炸香酥的芋頭絲代替白飯搭配著其它食材..
最後用薄脆香的海苔包覆..
每一口在咀嚼著會有卡嚓卡嚓的脆聲..
若不說是芋頭絲..還真誤以為是牛蒡絲...

 
午仔魚一夜干
午仔魚的脂肪比一般魚類高許多..
經碳烤料理逼出油脂...
魚肉鮮甜.肉質細緻濕潤..
擠些檸檬汁更提味..

 
創作壽司披薩
最近常吃到類似的創意壽司..
原以為它只是單純的醋飯和海苔.起司的結合..
結果在咀嚼時意外發現有章魚塊躲藏在裡頭..
增添口感上的不同...

 
胡麻松板豚
有嚼勁的松板豬肉用烤的方式料理..
沾上日本人最愛的胡麻醬汁..灑些白芝麻提香味...

 
蜆仔蒜吸
來到日本料理店..總少不了點蜆仔湯..
一碗滿滿新鮮蜆仔..
有點混濁的湯色就是出於蜆仔的精華..
湯汁只有[鮮]字可形容呀...

 
甜點+水果

 
原以為小偏高價位又是平日來訪..應該沒什麼客人出現..
用餐快結束才發現一樓已成客滿的狀態...
後續客人來訪都被帶往二樓用餐區...
服務態度很棒..只要一見桌面凌亂就會上前清潔..

愈簡單的料理方式..愈能吃出食材的新鮮..
也許這就是八庵最吸引老饕的最主要原因...

八庵壽司割烹 二館
新竹市關新西街69號
TEL:03-5777707
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