❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

   
看到這一層層...
曼特寧可不是在翻書唷~
這可是即將失傳的客家傳統粄糕-九層糕~

   
店家位置在慈天宮前擂茶街隔壁條...
在一排矮騎樓裡就看到[彭家粄糕]招牌..

別看它小小攤位...
輪家可是有名到上電視節目唷~~~
也是因為如此...
才讓曼特寧知道有此好料藏在這...

 
裡頭那位就是老店家的年輕老闆...
手裡忙著包裝的就是九層糕....
若不仔細瞧..
還真誤以為是[菜燕]...

 
攤位上還有其它客家粄糕類..
價格更是佛心來的...每樣都是20元....(大叫)

 
九層糕也叫九層粄...
粄就是客家話水粄的意思...
它口感蠻像南部人吃的碗粿...
製作較費時費功.....
一層蒸熟再倒漿蒸熟反覆製成九層...
若一不小心可會前功盡棄...

 
上層咖啡色部份為黑糖口味..
下層白色部份則是略鹹的碗粿..
一整排咬下微甜微鹹滋味.....
口感更水嫩又Q彈...
曼特寧玩心大發還一層層撕開分開吃....
它跟市售的娘惹糕可是大大的不同唷~請不要混為一談...(笑)

 
芋頭糕
從剖面圖就能看到超多顆的芋頭塊在裡頭..
混合著米漿一起蒸熟就是這模樣...

 
上頭撒著炒香的豆乾和菜脯蘿蔔乾..

 
重點來囉...
就是這包秘密武器..
沒有它還真會大大失色呀~~~

 
店家獨家自製的醬油油蔥酥..
光打開就超級香噴噴...
淋上一點點....
讓較綿密口感的芋頭糕變的較油潤些...
咀嚼時同時豆乾夾帶著菜脯雙重口感..
本身芋頭更是充滿濃濃香氣..
好吃到讓曼特寧狂點頭啊...
愛吃芋頭的人肯定要搬幾十個回家才夠..

 
份量原以為小小塊不夠塞牙縫...
錯了...
才吃一塊芋頭糕還真有點飽耶...

 
店家堅持下..每樣產品都不加防腐劑..
也因如此...不能放太多天~
加上品質有保證.俗又大碗...
太晚來訪可能什麼都買不到唷~
建議可以先打電話預約...免得白跑一趟..

彭家粄糕
新竹縣北埔鄉南興街90號
TEL: 03-580-1356

 相關文章:

[食]創意客家料理食飯趣~[新竹-北埔]登富茶坊