童年每當過年或雙十節前幾個月..
家家戶戶及路邊都會插著國旗慶祝..
反倒是現今....真要看到滿滿國旗飄揚的場景..
可真的很少見了...
這裡是中壢忠貞新村有名的九旺米干..
很多人總稱它為[國旗屋]...
也上過不少美食節目...
曼特寧也是慕名而來的小饕客...(笑)
建議可以先找空位坐下...
另一人排隊點菜...採先付款方式...
店家每一碗麵食都是依客人點菜在現場製作...
有點像煮鍋燒意麵的錯覺...
綜合米干 綜合米線
米干口感和河粉板條有點類似..
而米線則是把米干切更細些...
雖同是一樣的食材下去製作..
沒想到切法不同口感也會改變..
這裡還有免費加湯服務喔..
曼特寧光喝湯就滿意到不同...(笑)
碗豆粉
綠油油外觀..切成較粗條狀像蘿蔔糕..
加上獨製微酸醬汁..堅果碎粒..
在這夏日吃好清爽...
大薄片 火燒涼拌
二者其實都是豬頭肉切薄片..口感好脆
不同的是火燒是把整個豬頭燒到發火變焦黑熟..
再泡水用手工方式慢慢把焦黑部份刮掉...
比起大薄片多了淡淡煙燻味...
一樣淋上雲南風酸酸辣辣醬汁..
簡單料理就很美味...
忠貞新村這裡大致都是滇緬或金三角撤退來的國軍老兵..
在小小地區就有很多家專賣米干為主的店家..
九旺米干老闆張老旺的爸爸..就是當年撤退軍人之一..
除了傳承道地米干作法外..
還添加了老闆娘家鄉湯頭及醬汁口味..
張老旺把賺來的錢換成國旗佈滿在四周...
讓上了年紀的人感觸很深..
小小一碗米干造就這一大片旗海...
吃在嘴裡不只是美味...而是滿滿的感動...
九旺米干(國旗屋米干)
中壢市前龍街73巷19之1號
TEL:03-4666879
營業時間:5:00~19:00賣完就打烊
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