❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

 
龍膽石斑湯到底有什麼魅力?
即使一碗單價高達$170
每到用餐時段總是坐無虛席..
放眼望去客層更是以老一輩居多..
每桌必點招牌魚湯外..
更有老饕才知的美味炒魚肝內臟..
這就是巷弄內才懂的好滋味..

 
這家深海魚湯位在光華夜市較尾端處..
原本一家店面生意好到擴展到2間店面..

 
店前的攤位其實就是廚房和外帶區..
冰櫥裡早以事先把魚肉一碗碗準備..
 
一旁還發現大鍋內煮的就是魚高湯..
光看這些滿滿的魚肉骨架在那..
就可以想像等等的魚湯會有多鮮甜...

 
肉燥飯 小$30
專挑肥肉較多部位..
手工切丁口感就是比絞肉來的豐富..
看起來雖然肥滋滋..但其實不太油膩唷..

 
單點豬腳 $80
和肉燥飯一樣的鹹甜滷汁
把豬腳外觀滷的好油亮...
豬皮Q彈入口無需用力咬就化開..
超適合給小朋友和老人家吃..
若喜歡吃肉的朋友就建議點腳庫..

 
龍膽石斑湯 $170
本身就是以豐富的膠原蛋白.DHA.EPA等營養滿滿..
龍膽石斑魚肉更是細緻鮮甜...

 
帶骨處和皮賿質更是軟Q..
在搭配高達盡百隻魚骨架熬煮高湯..
一碗碗現點現作..無需太多的調味料..
只有加幾顆蛤蜊就是很清爽鮮甜..

 
炒內臟 $160
以前曾吃過日本料理用涼拌醃醋方式處理魚肝..
但以熱炒的方式呈現還真是頭一遭..
經大火熱炒後魚肝口感還能依舊粉嫩很不容易..
只用薑絲.蔥.辣椒.醬油提味..
超適合拿來當下酒菜...(大誤)

內臟有魚肝和魚肚2款可選擇..

 
蚵仔蛋 $130
每顆蚵仔肚都好肥厚...
連蛋液都無法包覆藏起來..
可見店家用量有多大器...(笑)

 
菠菜 $45 魯白菜 $35 荀干 $35

 
南部人對於海鮮的新鮮度總是很挑剔..
龍膽石斑魚湯雖不是只有這家獨賣或首創..
但能吃到龍膽石斑魚肉塊份量多就蠻少見的..
不只魚湯料理好喝..
就連其它菜色也保持一定的水準不馬乎..
食材新鮮.用料大器.樣樣都是主打菜..
不分平日或假日用餐時段總是客滿..
建議外帶或離峰時刻前來用餐...
 

品深海魚湯
高雄市前鎮區光華二路307號
Tel:0938389776
營業時間:10:00~14:00 16:30~20:30

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