[新竹中式料理]開飯川食堂

台北有名的開飯川食堂終於來新竹擴店囉..第一家分店是在巨城百貨公司7樓..另一家近期會在竹北光明美食商圈營業...

 

[新竹中式料理]開飯川食堂  
開飯川食堂曼特寧在台北京城B1就曾吃過..
站在門口等候位置時就能聞到陣陣川菜椒麻香味..

[新竹中式料理]開飯川食堂

[新竹中式料理]開飯川食堂  
點菜方式分單點及套餐方式..每樣菜色看起來都好誘人...初次來訪就對招牌菜色肯定沒錯..(笑)

[新竹中式料理]開飯川食堂  
曼特寧點的是二人套餐4菜+白飯+2杯飲料 $960

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古早味鮮奶茶 酸梅湯

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蔓越梅醋是免費無限暢飲..酸甜開胃外也能適合減緩辣度...

[新竹中式料理]開飯川食堂  
紅油雞絲
小黃瓜切絲和雞胸肉絲..再淋上獨製辣油..攪拌均勻吃在嘴裡還帶點淡淡蒜香味..
脆爽黃瓜絲的搭配下讓看似油膩的冷盤變很清爽..

[新竹中式料理]開飯川食堂  
流口水雞 $280 另外單點
油雞上還撒上花生細粉來增加香氣..淋上紅通通的辣油看起來好嚇人...其實它沒有想像中來的辣...
冰涼滑嫩油雞在咀嚼時散發出淡淡芝麻香氣...在舌尖上慢慢才會感受到花椒麻度...
花椒香氣殘留在嘴裡遲久不散...好有層次的一道菜..

[新竹中式料理]開飯川食堂  
光這二道菜就讓曼特寧嗑掉一碗白飯..

[新竹中式料理]開飯川食堂  
回鍋肉
爽脆青椒.細嫩豆干.薄豬肉片大火煸香..帶微辣還散發出一絲蕃茄醬味..果真神奇..
肉片本身就醃有點甜味..整體有點過於偏甜..
[新竹中式料理]開飯川食堂  

[新竹中式料理]開飯川食堂  
黃金美人腿
細嫩茭白筍上帶點黃色顆粒..其實那是鹹蛋黃...
沒想到這二者的結合下..更顯茭白筍的蔬菜鮮甜味..改次在家也來試試..(笑)

[新竹中式料理]開飯川食堂  
催淚蛋
這名字也取的太可愛...
雞蛋搭配上綠色糯米椒大火爆炒下..雞蛋吸附了糯米椒香及焦香味...重口味下並不會帶辣...

[新竹中式料理]開飯川食堂  
很多菜色看起來偏辣..但實際吃在嘴裡卻覺不辣..經詢問才知其實可以調整辣度...這方面若服務人員有先告知的話較優些..
重口味川菜要做到色香味聚全真的很考驗著師傅功力..
細細品嚐才能感受到每道菜色層次大不同..


開飯川食堂-巨城店
新竹市東區中央路229號7F
TEL:03-5152152
營業時間:周日-周四 11:30-21:30 / 周五-周六 11:30-22:00
最後點餐時間21:00
官網:http://www.kaifun.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
需加收一成服務費

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