❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

   
在台灣曾吃過肉骨茶系列料理..
湯底大致為黑色居多...
新加坡的肉骨茶除了黑湯外更有白湯唷~
在當地更有三大品牌爭奪戰..不管是哪一種都有支持者..

 
下飛機第一天到唐城坊Chinatown Point的天宇旅遊購票後..
就看到此地也有松發肉骨茶分店..

店員一率穿著咖啡色衣服..
搭配著店內古色古香的懷舊裝潢..
還真讓人誤以為回到了古早年代...

 
單看菜單肉湯茶就分二種..詢問下才知道..
排骨肉骨茶屬肉軟..
另一款的特級龍骨肉骨茶偏肉多...

 
排骨肉骨茶 SGD$7
小碗裡有三大塊排骨...肉質軟嫩有些還夾帶軟骨...

 
喝一口帶點混濁的煲湯...頓時眼神亮了起來..
高湯喝的長時間細火慢熬精華..
湯汁濃郁卻沒想像中油膩..超清爽..
尾勁略微帶點胡椒香味..真讓人忍不住一口接一口...

 
不管哪一家都能免費加高湯...
曼特寧和PEKO點一碗肉骨茶..平均加了三次高湯...(羞)

 
松發肉骨茶隨餐附上的濕紙巾可是要收費..
若不使用在結帳時一同繳回即可...

 
[黃亞細肉骨茶]距離花拉公園站大約十分鐘腳程..
在抵達發現原來另一家[發起人肉骨茶]也位於同一條路上..
上午不到十點門口前就坐滿用餐人潮...
因考量吃完還要去[發起人肉骨茶]..故意點二種不同口感的肉骨茶湯...

 
招牌混合肉排骨湯 SGD$7.5
一上桌就看到大顆蒜頭擺放在上頭..
先小嚐一口色澤較深的高湯..
在嘴裡碰出來的是超重胡椒氣味...
尾勁帶出的辣度是偏馬來松型....
濃郁中藥香味湯汁也較濃鹹些...
店家續加的高湯鹹辣度都減半些..
建議喝一半再續湯..中合入口較順些..

 
排骨肉塊一樣也是三大塊..
但肉質偏較有咬勁...小柴...

 
最後這家[發起人肉骨茶]可算是明星級最愛..
一入店就看到超大片全世界藝人來訪合拍紀念照...
連蕭敬騰.豬哥亮也來參一咖...(笑)

 
人氣肉骨茶 SGD$7
店家在上菜時會連帶有一碗熱水泡餐具..
這點和在港澳用餐理論一樣...感覺也較衛生些..

 
和前二家比較起來..
最上頭明顯看到的是完整的二大顆蒜頭....
湯頭來講也偏較清淡...建議把蒜頭全弄碎加湯較夠味..
排骨肉軟嫩且小彈牙..

新加坡人習慣以肉骨茶當早餐吃..
有些還會搭配白飯或油條沾湯來吃...
更有些老人家還會點上一壺濃茶來去油解膩...

 
肉骨茶湯都能免費續加..只要伸長手請店員來即可..
三家整體比較起來大致分為..
松 發==>高湯和肉較順口..
黃亞細==>高湯超重胡椒味且偏鹹
發起人==>高湯較清淡.蒜味濃..

 
每一家店都有推出獨家肉骨茶包...
松   發==>1盒10小包 SGD$22
黃亞細==>1盒8小包 SGD$28
發起人==>1盒6小包 SGD$20

肉骨茶本身都是用數多種中藥煲成...
初期是以驅寒藥材為主..
後期藥材慢慢改良迎合現代人..
每一家風味大不同..就單看本身口味喜好..

松發肉骨茶 SONG Fa Bak Kut Teh
#01-04,133 New Bridge Rd (S) 059413
地鐵如何去:Chinatown Point 牛車水站 Ne4站
TEL:+65 6443 1033
營業時間:10:30-21:30
官網:http://www.songfa.com.sg/cn/
PS:濕紙巾需收費$0.2.結帳無需加7%稅金

黃亞細肉骨茶 Ng Ah Sio Bak Kut Teh
208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453
地鐵如何去:Farrer Park 花拉公園站 Ne8站
Tel:+65 6291 4537
營業時間:7:00~22:00 週一公休
官網:http://www.ngahsiobkt.com/
PS:免費濕紙巾.結帳需加收7%稅金

發起人肉骨茶 Founder Bak Kut Teh Cafeteria
154 Rangoon Rd Hong Building Singapore 21843
地鐵如何去:Farrer Park 花拉公園站 Ne8站
營業時間:9:30~23:00 週三公休
官網:https://www.facebook.com/founderbakkutteh
PS:免費濕紙巾.結帳需加收7%稅金

相關文章: