❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

   
曾在食尚玩家看到這一幕...
讓曼特寧對此家產生了興趣...
老闆你還真的好懶耶...怎不切斷..只送來一根皮帶麵...

 
[小喬新疆羊肉串]..
老闆娘小喬是從新疆遠嫁來台...
因想念家鄉味在台吃羊肉串口味不習慣..
索性自個兒賣起羊肉串的念頭..
一開始從路邊攤做起..
客源口碑穩定後才有了店面..

來訪這天恰巧毛毛細雨..
遠處就看到店門口擠滿排隊人潮...

 
店內坐無虛席的盛況...
還好曼特寧來的早...
等不到十分鐘時間就有位置..

 
光菜單還真讓人頭痛了起來..
每樣都好想嚐看看~

 
羊肉串 牛肉串 (4串為一份.可混搭.買十送一)
上頭撒下獨家調合過的孜然粉末..
牛肉鮮嫩..羊肉更無騷味..
肉質口感羊肉比牛肉更為濕潤些..

雞翅最怕會烤太焦而失去肉汁..
咬下咔嚓一聲來自於雞皮脆聲..
好難以想像這是烤出來的酥脆口感...
肉汁緊緊被鎖住..

 
清燉羊肉
白色頭汁明顯感受出熬煮許久..
利用洋蔥來壓下羊羶味..
湯頭清甜又帶點大骨濃郁香味
每塊帶皮羊肉口感軟嫩..
帶骨部份輕輕一抽即骨肉分離...
好吃到讓曼特寧再追加一份...

 
羊肉好像離不開豆腐乳..
一旁還有提供沾醬自取..

 
酸辣羊雜

紅通通湯頭喝起來沒有想像中來的勁辣..
反而是微辣中帶清爽..
還蠻像喝改良過的泰式酸辣湯...
羊肚.羊腸.羊肺..等都切片川燙..
內臟類不會煮太過於老硬..

 
湯品都是小砂鍋的方式呈現..
底頭還用蠟燭細火保持溫度..
每一口都溫暖人心...

 
建議可以點份烙餅..
撕一小塊半沾濕湯底來吃也很對味~

 
新疆大盤雞 (半隻)
重頭戲就是它...
來這用餐的客人每桌幾乎都會出現一盤..

 
雞肉.青椒.馬鈴薯.乾辣椒.蔥段..等下去拌炒..
仔細聞還略帶花椒特殊香味..
在品嚐時更要小心...
免得像曼特寧誤吃花椒而舌麻...(笑)

 
故意不讓濃郁湯汁收太乾....
是要讓手工寬版麵..俗稱的褲帶麵來吸附精華..
要吃多少就剪多少..

雞肉鮮嫩.馬鈴薯入味..青椒脆爽..
重口味下好適合當下酒菜~

這堆料理三人吃不到$1400..價格無多收一成服務費~
半隻雞還吃不完打包回家當隔天宵夜...
料多又有特色..蠻適合朋友聚餐來吃~~
記得前來先電話預約...免得等太久..

小喬新疆羊肉串
新北市板橋區仁化街26號
(捷運板南線江子翠捷運站五號出口附近,江翠國小對面)
tel:0961-071-077
營業時間:pm17:00~am01:00

相關文章:
[食]爆紅點燃早午餐熱潮[台北板橋]好初deli早餐(二店) 

[甜點]懷念傳統古早冰[台北板橋]三豐芋冰城-紅豆牛奶雪冰.芋泥牛奶雪冰.冰磚