[新竹小吃]川六刀削麵  
終於在新竹吃到Q彈有嚼勁的刀削麵囉..

 

新竹不知是否因地緣關係..
麵食類都是以油麵或客家人愛的粄條居多..
雖然外省麵食館也常看到..
但都賣普通的粗麵..很少有刀削麵出現..

[新竹小吃]川六刀削麵  
在新竹中正路美奶斯麵包巷子轉進去..
就會看到許多家小吃店面聚集一起...
而川六刀削麵就麵於其中之一..

[新竹小吃]川六刀削麵  
廚房採半開放式..菜單就大大掛在牆壁..
就簡單以刀削麵.一般麵類.水餃.燴飯.湯為主..
一旁還有小菜滷味可選擇..
曼特寧太晚去用餐..滷味方面都快賣光...

[新竹小吃]川六刀削麵  
刀削榨醬麵 $65
送上桌就看到一大坨黑麻麻的榨醬..
榨醬炸醬其實是字面上不同而已..
吃起來就看每家店家配料而有所差異..

它家榨醬除了有豆干.小肉塊外..
還會吃到豆瓣醬鹹香和帶點甜的甜面醬味道..

[新竹小吃]川六刀削麵  
略為有厚度的刀削麵口感超Q彈有嚼勁..
麵條不會因大小條不同而失了口感..
老闆煮麵的功夫好棒棒...

[新竹小吃]川六刀削麵  
牛肉湯餃 $70
琥珀色的牛肉清湯..看起來總感覺好無味..
淺嚐一口才發現..
滿滿感受到細火熬煮高湯的美味..
搭配上超大顆的韭菜水餃...整個好滿足...

川六刀削麵在新竹地區小有名氣..
親民價格份量大..超適合學生族群或大胃王用餐..

川六刀削麵
新竹市中正路96巷26號
TEL:03-5229393
營業時間:10:00~22:00

 

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