[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
只要是在地夜貓族肯定知道這家小麵攤..

 

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
阿忠意麵靠近新竹大遠百的西大路上..
以前它營業時間是從下午到凌晨..
在某段日子裡調整為只賣白天..晚上去總是撲空..
前幾天晚上到市區意外發現還有在營業..
立馬停車衝到店內用餐...

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
麵類有意麵.米粉.油麵三種選擇..
當然看招牌想也知道意麵是主打唷~(笑)
曼特寧最常點的就是香菇意麵和貢丸意麵..

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
香菇乾意麵 $40/小碗
它家的意麵和南部那種捲捲型不太一樣..
麵身吃起來有點像外省白麵口感..
別看它上桌時底下還有那麼多湯汁..
經仔細攪拌後...全被意麵吸光光囉..

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
貢丸乾意麵 $60/大碗
意麵經高湯和特製醬汁.油蔥酥加持下..
麵身很有味道...口感是有嚼勁且Q彈...
貢丸是屬紮實且一咬還會流出內餡湯汁..

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
吃麵少不了會叫些小菜..粉沯 $55
它其實就是[粉腸]也叫[煙腸]啦..
可以看出店家用料很大方..裡頭夾帶超多瘦肉..
外圈口感軟嫩吃到豬肉部份蠻有咬勁..

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
豬皮 $30
店家把豬皮處理的蠻乾淨..
曼特寧超怕吃到帶有少數毛髮的豬皮..
豬皮只用川燙熟..撒些薑絲青蔥就很提味..

[新竹大遠百老店小吃宵夜]阿忠意麵  
像曼特寧是南部來的小孩..
新竹很多麵攤都會使用像油麵加油蔥頭醬油膏調味.
一開始吃有點不太習慣..會少許的偏甜些...
而阿忠意麵就偏南部作法..
不用醬油膏反而是用獨家滷汁精華來提味...
有到大遠百逛街的朋友們..別忘了來吃這懷念的古早味唷~

阿忠意麵
新竹市北區西大路446號
營業時間:06:30~22:00

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