❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

   
湘滿樓川湘料理餐廳位於馬偕急診市對面...
每當夜晚經過..總是特別的顯目...
橫招牌上大大寫著川菜料理..
讓愛嚐辣的曼特寧一直惦記在心頭..

 
來訪這天於假日晚上八點左右..
幸好避開用餐巔峰時刻...
否則若沒訂位的情況真不知要苦等多久...(笑)

 
室內高雅裝潢下不難發現中國風融入在裡頭..

 
菜色以單點為主..也有分大.小盤份量...
光看這些菜單名子.每樣都好想點來嚐鮮...

在等待上菜同時..
空氣中彌漫著陣陣孜然香氣...
正在挑逗著飢腸轆轆的曼特寧...

 
新彊孜然羊肉 $220
大把的芹菜把羊肉原有的羊膻味給蓋掉...
加上撒上孜然香料粉...
羊肉片肉質軟嫩又帶點芹菜及孜然味..
整個香味層次很特別~

 
五更腸旺 $200
略稠的紅色湯汁撲茲噗茲作響著..

 
大腸口感軟爛..即使牙口不好的人都能接受..
更無任何腥臭味...可見事先的處理功夫有多費時費力..
鴨血滷很透..口感不是脆硬那種..而是軟滑..
淋湯汁在白飯上...很難不多吃一碗...(笑)

 
重慶水煮牛肉 $260
紅通通的模樣...看起來就是一整個勁辣..

 
湯底有鮮蔬及少許芹菜.杏鮑菇..
手工切製的牛肉片口感滑嫩不老硬..
微辣湯汁看的出是用多種辛辣香料熬煮後的色澤..
不是人工色料調出的顏色...喝起來溫潤不燥熱..

 
辣子瘋雞 $200
切塊雞腿肉先醃後炸..
再和大量乾辣椒及花椒大火拌炒..
雞肉外層經炸過的關係好酥脆..
入口時會帶點微嗆辣..肉質濕嫩夠味..
 
偶爾不小心吃到花椒..瞬間舌變麻...
即使一而再舌麻..還是忍不住想多吃一塊..
這道讓曼特寧吃了好瘋狂的點頭..

 
雙味雞 $320
擺盤像太極盤的雙味雞...
一白一紅搭配下其實就是油雞和椒麻雞..

 
油雞表現的中規中矩...
椒麻雞因上頭辛香料的搭配下..
小辣的醬汁好像喚醒舌蕾...
這時更能感受到雞肉的鮮甜滋味...花椒香味超棒..
建議從油雞先吃..後吃重口味的椒麻雞..以免油雞無味道..

 
剁椒魚頭 $320
當端上餐桌時..那份量大到還真讓在場四位傻眼..
有沒搞錯..到底是哪種魚頭那麼大顆??
不死心詢問服務生才知..原來是大頭鰱...
它不只有單單魚頭部份..還有夾帶些腹胸中軀塊..

 
上頭撒獨家調味配方..利用清蒸的方式..料理的時間會有點久..
魚肉方面肉質鮮嫩沒有想像中來的乾...魚頰裡更藏滿滿膠質...
接近魚腹肚部份魚刺較大根...
其餘部份魚刺蠻細小又多...要小心唷~

 
整體而言...湘滿樓在曼特寧心中算中上地位..
現今很多川菜都因要符合大眾口味考量下..
變的很四不像..不然就偏台式甜味...
湘滿樓在口味拿捏下..每道菜都有獨樹一格的風味...
並不是全偏辣或偏鹹就叫川菜...
上菜速度快.服務態度佳..
蠻推薦家族.公司.多人聚餐..
當然嚐辣如命的老饕們更不能放過....
無吃辣的朋友更不用擔心..菜單裡也有無辣川菜料理..

湘滿樓川湘料理餐廳
新竹市忠孝路19號
TEL:03-5727567
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