[新竹]Roast Restaurant牛排館    
對於獨生女的曼特寧來講...
能和三五好友們邊吃美食邊聊天....
是一件得來不易的幸福....

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
外觀很有英倫風味...
很久之前就默默關注著它的存在...
要不是上頭寫著 Restaurant...一度還以為是小酒吧來著....
當好友們說要約在這裡聚餐...更是讓曼特寧雀躍不已...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
餐廳前半段設計蠻小酒吧風格...
昏暗燈光的營造下..整個氛圍超浪漫...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
後半段的用餐區..呈現出高雅大方...
這排紅白葡萄酒櫃還真吸引曼特寧目光呀...(羞)

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
若人數太多也能選擇到二樓用餐...
更能看到大廚在半開放式的廚房大顯身手..

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
看到了嗎??
這透明玻璃裡透露出玫瑰色般燈光..裡頭擺放著幾坨肉塊...
它就是傳說中的百萬打造的乾式熟成室...
乾式熟成室來處理牛排並不是新鮮事...
但搭配上喜瑪拉雅山玫瑰鹽磚可就是獨一無二...

乾式熟成室是將肉塊不加任何包裝..
放置恆溫.衡濕控利的冷藏熟成室..
利用肉質本身的天然酵素自然發酵..
加上玫瑰鹽磚來消除牛肉異味.來提升嫩度.香氣...
不同部位熟成的時間也不同...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
熟成後的肉品水份會漸漸消失...重量減少..
表層也會因風乾變略硬..
在料理前也要修掉無法食用的部份..
也因如此成本較高些...
愛吃牛肉的人..還是會不顧一切盡享口福...(笑)

此次用餐為十人...
大家決定點想吃的菜色..再平均分攤價格...(菜單可參考粉絲團)

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
希臘沾醬-隨餐附希臘烤餅 $250 蒜味麵包 $50
以南法燉菜為基底..上頭有小黃瓜優格醬.鷹嘴豆泥醬及炸乳酪
燉菜偏蕃茄紅醬..小黃瓜優格醬較為清爽...
而鷹嘴豆泥醬口感較為綿密...
烤餅沾上不同醬汁...都蠻百搭....
酥脆炸乳酪...熱呼呼還不小心會牽絲...
希腦沾醬表現太特別..反而蒜味麵包很中規中矩...

[新竹]Roast Restaurant牛排館    
酥炸小花枝圈 $280
小小花枝圈肉質很軟嫩..
不會因酥炸關係影響本身口感..
和想像中炸花枝圈不太一樣...
一旁附有酸甜二種醬汁...不沾醬單吃花枝圈就很鮮甜..

[新竹]Roast Restaurant牛排館    
安格斯頂級菲力生牛肉襯Aruga魚子醬佐松露沙拉 $490
光看到上頭堆滿滿的魚子醬...每個人都忍不住直呼:[哇~~哇~~哇~~]
底下搭配的是生牛肉碎丁....
冰涼生牛肉本身有點像火腿口味..魚子醬不會過於偏鹹...
整體入口即化...更無牛肉腥味...
這時若搭配著酒精飲料..肯定更完美....(笑)

 

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
馬賽魚湯 $240 香蒜鮮雞湯 $80
雖取名為馬塞魚湯..反而像是海鮮總匯..
以蕃茄湯為基底..湯裡有鮮蝦.魚肉.花枝作伴..
整個口感超鮮甜....
雞湯部份較為偏淡...還蠻適合注重養生的朋友喝..

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希腦串燒 豬肉.明蝦.羊肉
不管是哪種肉質和明蝦..
只用單純的串燒方式保留原味...
肉塊外層帶有濃濃碳烤香氣..
某些豬肉塊帶點軟骨..雙層口感蠻有嚼勁..豬皮烤過於焦硬..
明蝦在擠上少許檸檬..肉質新鮮Q彈...
羊肉塊剖面圖中層還帶點粉嫩色..不乾澀..
無帶羊騷味的羊肉很受朋友喜愛...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
紐西蘭烤羊腿搭配北非小米 980元

油亮亮的烤羊腿外表看起來就很可口...
曼特寧還真沒吃過烤整隻羊腿耶...
羊腿底下還躲藏著北非小米...
正當著不知從拿下刀時...服務生還能協助分解羊腿..

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
羊腿再次上桌...
更能看到羊腿裡頭的肉質超粉嫩..
外層烤的好酥香...七分熟肉質多汁不乾柴....
可沾上綠色九層塔醬汁提味...
因羊腿份量真的龐大慢熟...若沒預約可是要等1個半小時唷~

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
北非小米口感蠻特別..粒粒分明還帶點微酸...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
RR特選無骨牛小排 $580
無骨牛小排感覺像先煎後烤...
5分熟肉質剖面圖看來還帶點生...
但在口中咀嘴略帶些嚼勁...
搭配上炒四季豆.杏鮑菇.小黃瓜..還能適時解膩

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
希臘風味肋眼牛排 $580/8oz
品質好的肉品...簡單的調味料理下就很美味..
就如同這塊肋眼牛排...
一樣採五分熟..撒些香料提味...
火候掌控下肉質鮮嫩多汁無話說..

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
香煎鼠尾草豬排襯鯷魚太陽蛋佐奶油酸豆醬 $780

在切豬排還能感受到咔嚓脆聲...
光看這剖面圖就知豬排有多厚了吧??(樂)
鼠尾草混合著麵包粉也只有裹上薄薄一層..
豬排肉色白晰中還帶點粉嫩..
口感紮實無帶筋...更呈現汁多鮮美...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
今日市場鮮魚 $1280
很多西式排餐大致都以魚排來代替整隻魚..
更不用說會看到鱸魚出現...
只用乾煎的方式料理...
肉質細緻...吃的到魚肉新鮮度...
沒想到搭配上大量煎香的蒜片也挺不錯的..

飯後總是要來個甜點才完美...

[新竹]Roast Restaurant牛排館    
法式薄餅佐綜合莓果及太妃醬 $220
軟薄餅夾帶著淡淡肉桂香味..
裡面藏著綜莓果..再淋上少許太妃醬..
整個就很法式風格...
外層內軟.微酸微甜的滋味佔領在坐女孩們的心...

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
RR朱古力幕斯 $120
挖一口那濃郁巧克力幕斯超香..
吃在嘴裡會先呈現偏甜...
等綿密滑順幕斯融化掉..舌根才會慢慢浮出巧克力的苦香味..
這讓曼特寧好喜歡~

[新竹]Roast Restaurant牛排館  
榛果夏威夷豆冰淇淋 $220
香草口味的冰淇淋..還夾帶著少許夏威夷堅果...
淋上榛果醬及野莓醬...
讓人吃到見底也不覺甜膩...

[新竹]Roast Restaurant牛排館    
克拉佛提 $280
用湯匙一挖才知裡頭是麵包..
最上層是藍莓醬帶顆粒..用烤布蕾的方式呈現...
熱呼呼麵包中帶點淡淡杏仁香味..偏酸果醬刺激著味蕾..
在搭配上香草口味冰淇淋...整體口感還蠻特別的耶...

Roast Restaurant氣氛真的營造很棒..

在用餐同時還看到不少情侶來約會...
食材新鮮品質佳..料理獨特擺盤大器..
讓曼特寧這群挑嘴朋友吃頻頻點頭...
服務又親切..讓人真正感受到賓至如歸..
偶爾來一場高級饗宴...來好好犒賞自己吧~

Roast Restaurant
新竹市北大路11號(近民生路口)
TEL:03-533-6007
粉絲團https://www.facebook.com/RoastRestaurant
營業時間:11:30-14:00 / 17:30-22:00
公休日:每週一

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貴五塊的曼特寧 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 謝蘿莉
  • 安格斯牛肉佐魚子醬那道也太犯規了吧!
    滿滿的魚子醬,感覺像不用錢的樣子XD
  • 歐歐歐..我有眼線說蘿莉本人超級水...
    那麼會吃身材又正...太過份了...>"<

    貴五塊的曼特寧 於 2014/07/31 22:00 回覆

  • moni
  • 看起來真的是品質很不錯的牛排呢~
    好棒啊!!
  • 這些餐點真的超讚....
    改次再去試乾式熟成牛排....

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:47 回覆

  • Peiwen
  • 鮮嫩多汁餒~
  • 那要歸功於廚師...火候掌握的很讚..

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:46 回覆

  • Emily710223
  • 推5
    太。。。。犯規了啦,超級高檔美食
    嫩牛肉搭配魚子醬,太。。。。太犯規了^~^
    好讚唷!
  • 創意料理讓在場人都瘋狂...

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:46 回覆

  • PEKO
  • 我的酒鬼哥哥哩??? 人哩??
  • 它繼續當隱藏人.....喝的超開心~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:45 回覆

  • 伊雪娜
  • 羊腿和肉排好嫩!!果然我是肉食主義XD
  • 我超愛那羊腿....好棒棒~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:45 回覆

  • cindy
  • 吃的好豐盛ㄝ!!!!!!!!!哼哼!!
  • 人多餐會..東西感覺特別好吃~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:44 回覆

  • yoyo
  • 那個菲力搭配魚子醬整個也太超過了吧~~
    好想吃阿~~~
  • 哈哈..偶爾也要善待自己咩...XD

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:44 回覆

  • 王拉拉
  • 呵呵 感覺超歡樂的!
    拉拉也是被生牛肉佐魚子醬吸引了~
    感覺每道料理都很用心呢!
  • 真的..當它魚子醬出現..
    整桌陷入瘋狂...

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/05 11:44 回覆

  • KE
  • 這樣滿滿的一桌肉也太讚了
    除了甜點之外
    每一種肉料理老K都想吃XD
  • 怎跟我一樣..哈哈哈哈哈..
    無肉不歡呀~~~(握手)

    貴五塊的曼特寧 於 2014/08/06 11:26 回覆

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