[新竹北埔]彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
看到這一層層...
曼特寧可不是在翻書唷~
這可是即將失傳的客家傳統粄糕-九層糕~

 P1410265_副本  
店家位置在慈天宮前擂茶街隔壁條...
在一排矮騎樓裡就看到[彭家粄糕]招牌..

[新竹北埔]彭家粄糕-九層糕.芋頭糕
別看它小小攤位...
輪家可是有名到上電視節目唷~~~
也是因為如此...
才讓曼特寧知道有此好料藏在這...

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
裡頭那位就是老店家的年輕老闆...
手裡忙著包裝的就是九層糕....
若不仔細瞧..
還真誤以為是[菜燕]...

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
攤位上還有其它客家粄糕類..
價格更是佛心來的...每樣都是20元....(大叫)

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
九層糕也叫九層粄...
粄就是客家話水粄的意思...
它口感蠻像南部人吃的碗粿...
製作較費時費功.....
一層蒸熟再倒漿蒸熟反覆製成九層...
若一不小心可會前功盡棄...

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
上層咖啡色部份為黑糖口味..
下層白色部份則是略鹹的碗粿..
一整排咬下微甜微鹹滋味.....
口感更水嫩又Q彈...
曼特寧玩心大發還一層層撕開分開吃....
它跟市售的娘惹糕可是大大的不同唷~請不要混為一談...(笑)

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
芋頭糕
從剖面圖就能看到超多顆的芋頭塊在裡頭..
混合著米漿一起蒸熟就是這模樣...

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
上頭撒著炒香的豆乾和菜脯蘿蔔乾..

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
重點來囉...
就是這包秘密武器..
沒有它還真會大大失色呀~~~

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
店家獨家自製的醬油油蔥酥..
光打開就超級香噴噴...
淋上一點點....
讓較綿密口感的芋頭糕變的較油潤些...
咀嚼時同時豆乾夾帶著菜脯雙重口感..
本身芋頭更是充滿濃濃香氣..
好吃到讓曼特寧狂點頭啊...
愛吃芋頭的人肯定要搬幾十個回家才夠..

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
份量原以為小小塊不夠塞牙縫...
錯了...
才吃一塊芋頭糕還真有點飽耶...

彭家粄糕-九層糕.芋頭糕  
店家堅持下..每樣產品都不加防腐劑..
也因如此...不能放太多天~
加上品質有保證.俗又大碗...
太晚來訪可能什麼都買不到唷~
建議可以先打電話預約...免得白跑一趟..

彭家粄糕
新竹縣北埔鄉南興街90號
TEL: 03-580-1356

 相關文章:

[食]創意客家料理食飯趣~[新竹-北埔]登富茶坊 

 

logo底圖  

 

 


文章標籤
創作者介紹

❤\(≧3≦)/ 貴五塊的曼特寧 \(≧3≦)/ ❤

貴五塊的曼特寧 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • yoyo拔
  • 那個醬一定超好吃 邊看邊吞口水
  • 對....重點在那醬...超讚...

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/26 14:47 回覆

  • 艾摩爾
  • 九層糕沒吃過耶好傳統的點心^^
    芋頭糕我最愛啦!!!!!
  • 加油蔥超讚

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/26 14:46 回覆

  • 魚魚
  • 好想試一下喔,為什麼即將失傳丫。。?
  • 九層糕手續太過於繁瑣(輪家文內有寫內)
    很多客家傳統糕點店都不想做了...

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/26 14:45 回覆

  • Wendy
  • 九層糕~太~厲害了吧!改天Wendy也要去試看看!
  • 記得要早點去...像假日有時下午就沒貨了~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/26 15:54 回覆

  • Erica
  • 傳統味的小吃我也很愛吃耶!
    看起來好美味呀!
  • 像我愛吃鹹的..就大推芋頭糕...
    配上那油蔥..好讚~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/26 15:54 回覆

  • cindy
  • 沒看過九層糕ㄝ
    感覺很特別
    不過我不愛鹹甜口味~XD
  • 我以為它像娘惹糕似..
    結果口感完全不同....

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/26 15:53 回覆

  • 真妮4
  • 這是很有台灣味的點心...台北已經少見了
  • 所以才會紅到上節目去咩~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/27 19:55 回覆

  • 悄悄話
  • CHUCHU
  • 水粄~~好懷念喔!!小時候很常吃~而且彭家根本就是我們家開的吧XDD彭家事業~
  • 哈哈哈..是好..
    我還是第一次吃...
    你好幸福喔~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/27 19:54 回覆

  • 邱婷婷
  • 好懷念喔~突然想起來,害我都想吃了啦
  • 哈哈...
    我還第一次吃過~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/27 19:54 回覆

  • 白雪姬
  • 好想吃吃呀!!! 很久沒吃傳統好滋味了
  • 下回來北埔前記得先打去預定~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/27 19:53 回覆

  • wanchen
  • 推13 芋頭糕看起來超美味的啦!!!!好想試試喔
  • 它...我可以連續吃二個~當正餐~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/02/27 19:52 回覆

  • aya綾
  • 看起來好好吃唷!!!!~每樣我都想吃xd
  • 純手工吃起來超讚的~

    貴五塊的曼特寧 於 2014/03/03 17:27 回覆

  • 白白 ♥ Abby ♥
  • 我超喜歡這些客家小吃的
    從小吃到大也還是吃不膩阿~!!!!
  • 我還真是第一回吃到耶...
    芋頭糕....無法自拔啊~~~
    立馬愛上

    貴五塊的曼特寧 於 2014/03/03 17:25 回覆

找更多相關文章與討論